公鸡好吃还是母鸡好吃
2024-11-25 22:34
来自：未知
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因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美，所以母鸡一般用来炖汤，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤，所以公鸡适合快炒。人们更喜欢吃细嫩的“童子鸡”，为了保持其鲜嫩的美味，所以这时要旺火快炒。
拓展：鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是滋补佳品。
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