如何自制抹茶

1、准备材料

2、抹茶粉先用温水搅匀待用

3、蛋黄加糖搅匀

4、加牛奶搅匀

5、加油搅匀

6、加抹茶糊搅匀

7、筛入低筋面粉

8、翻拌均匀,切记翻拌 像炒菜一样拌,不可画圈搅拌哦!会起筋的,就发不起来了啦!

9、预热烤箱170度,打蛋白 蛋白打至大鱼眼泡是加1/3糖,继续搅打

10、打至泡沫细腻时加1/3糖继续搅打

11、打至出明显纹路时放最后1/3糖,和柠檬汁,低速搅打,这样才会泡沫细腻无大泡

12、打至一起留有小尖角即可

13、取1/3蛋白霜拌入面糊,轻快的翻拌

14、拌匀

15、再加1/3蛋白霜翻拌均匀

16、拌好的蛋黄糊一起倒回蛋白霜内的空白处,不可直接倒在蛋白霜上,会砸死蛋白霜哒!

17、放入蜜豆拌匀,蜜豆可换个人喜欢的果干或不放

18、翻拌均匀

19、离蛋糕模糊15厘米处到入,这样会去掉大部分 大气泡,提前模具轻震两次震出气泡

20、放入预热好的烤箱,转160烤50分钟即可 温度时间根据自己烤箱脾气哦!不确定熟没熟,用牙签插入拔出光滑不带出一点面渣即可

21、烤好取出正着震一下,立马倒扣等待晾凉

22、硅胶刮刀分离蛋糕和模具,手从底部托起脱模

23、锋利的刀划掉底部即可

青提抹茶慕斯蛋糕装饰

青提抹茶慕斯蛋糕装饰

当我们品尝到美味的甜点时,不仅仅是味觉的享受,更是视觉上的满足。因此,在制作甜点时,不仅要注重口感,还要注重装饰。青提抹茶慕斯蛋糕作为一道受欢迎的甜点,装饰的精美程度很重要。在本文中,我将分享一些关于青提抹茶慕斯蛋糕装饰的技巧和创意,帮助您制作出令人赞叹的甜点。

1. 青提抹茶慕斯蛋糕的基本装饰

青提抹茶慕斯蛋糕的基本装饰包括表面的涂抹或淋饰,以及顶部的装饰物。对于涂抹或淋饰,使用青提抹茶奶油是一个不错的选择。它不仅能增添慕斯的味道,还能为蛋糕带来独特的颜色和质感。将青提抹茶奶油涂抹在蛋糕表面,平整并用刮刀修饰成光滑的外观。

而顶部的装饰物可以根据个人喜好进行选择。可以使用新鲜的水果,如草莓、柠檬或蓝莓,将其切成小块,然后将其摆放在蛋糕的顶部。这不仅能为蛋糕增添色彩,还能为口感增加丰富度和新鲜感。此外,还可以使用巧克力丝、碎坚果或糖霜进行装饰,使蛋糕更加美观可口。

随机配图